「有機野菜」と聞くと、殆どの人が完全無農薬、無化学肥料で育った野菜を想像しますが、実際はJASが認定している31種類の農薬に関しては使用してもよいことになっています。そのため有機野菜については農家ごとに方針が全く違っていることが多く、農薬を使用しても有機JASさえ取得出来れば良いという考えの人から、堆肥すらも使用せず完全自然農法が良いという考えの方など様々です。それらを一緒くたにして「有機野菜」と呼んでいるのが現状です。また近年では、有機野菜とは全く異なる「特別栽培」や「減農薬」と表示される野菜の登場により、さらなる厳格な差別化を図る必要性が生じてきています。
完全無農薬「特別栽培」で育てたラディッシュの葉、本来このぐらい虫が食べますが人が食べても最高に美味しく安全です。
水も本来の純水が本当に美味しく安全な水です。